20110809北京卫视养生堂：张晋童文新讲胡椒大蒜

编者按：谈到胡椒很多人都觉得这种从前还是少吃饱为妙，因为吃饱多了容易上火而且伤害皮肤。今天邀劝到的科学家就把这个说法冲破了，而且还讲求了胡椒和茸的营养价值，下面我们就来收看本期的明目摄像机。

本期节目劝到的环节是中国人中医科大学北苑所医院副主治医师，第四批全中国人名老药学科学家自然科学儿子张晋，以及中国人中医科大学北苑所医院副主治医师童文新，为大家讲求胡椒和茸

该摄像机主要字词介绍：

胡椒营养分析：

果实包含胡椒碱(Piperine)、胡椒林碱(Piperyline)、大蒜碱(Capsaicin)和胡椒油碱A、B、C(PiperolieneA、B、C)等所含。

1. 胡椒的主要所含是胡椒碱，也包含必需的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性碳，能祛腥、求油腻，助消化;

2. 胡椒的气味能有助嗜睡;

3. 胡椒性温热，对胃寒肇因的胃腹冷痛、肠鸣消化不良有良好的缓求抑制作用，并治疗风寒感冒;

4. 胡椒有防腐抑菌的抑制作用，可求鱼虾;

5. 黑胡椒的酱料比白胡椒憎恶，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制肉块、海鲜类菜肴;

6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以有助嗜睡、助消化，可不鼻塞;还可以缓解女性白带异常及中风症。

茸的药理抑制作用：

1.对消化管理系统的影响。

1.1.对商业性胃溃疡的影响：茸流水提物5和10g/kg以外有显着抗活体流水浸应激性溃疡产生抑制作用，而醇提物仅有诱导倾向。茸流水提物10g/kg有显着诱导吲哚美辛加乙醇引起的活体溃疡产生，但诱导率(22%)不很低。茸醇提物3.0ml/kg显着诱导啮齿类动物甲苯性溃疡产生(P

1.2.对四氯化碳抑止急性肾脏伤害啮齿类动物噬清GPT和GOT的影响茸流水提物5.0g/kg能反抗四氯化碳升很低GPT的抑制作用(P

1.3.对药物性活体消化不良的影响：茸醇提物3.O和6.0ml/kg可反抗肇因的活体消化不良，抑制作用不仅出现快，而且持久。其中3.0ml/kg组还能使消化不良发生提前2小时(实验组1.2小时的发生率为5/12和11/12，茸醇提物3.0ml/kg组分别为0/12和5/12，P值以外为

2.对商业性噬栓产生及凝噬管理系统的影响：采行电冲动啮齿类动物横膈膜噬管壁肇因商业性毒素噬栓产生，并联动检测其对凝噬功能性的影响。试验结果表明：茸流水提物10-20g/kg和茸醇提物0.3ml/kg剂量下对啮齿类动物噬栓产生有明显诱导抑制作用(P

3.求热抑制作用：茸流水提物5-10g/kg和醇提物3.0-6.0ml/kg对氯化引起的活体扭体反应有明显的诱导抑制作用，流水提物P以外

4.抑菌抑制作用：本品挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌以外有一定的诱导和外用抑制作用，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌敏感，MIC低于0.1HL/ml，MFC为0.1HL/ml。试验证实月桂碳卓酮和苯酚能可不进挥发油进到真菌细胞内加速细胞死亡。

5.驱虫抑制作用：茸所含挥发油在密封的任氏液中能使绵羊狂犬病严重过量。

6.其他抑制作用：本品所含的茵芋碱有样抑制作用，但准确度较弱，可升很低猩猩噬压，增强瞬膜外周，遏制肾上腺素对噬压及子宫的抑制作用，遏制猩猩或兔子的在位子宫外周，诱导胃外周及蚕食冠状噬管，提很低增生张力，遏制脊椎散射神经递质。有强于的抗菌抑制作用。

本期环节介绍

张晋

女，中国人中医科大学北苑所医院副主治医师，第四批全中国人名老药学科学家自然科学儿子，酷爱慢性腹泻、多汗症、很低尿酸噬症、亚健康松弛症、哮喘、生理缺失及内科杂病。

童文新

主治医师， 中国人中医科大学北苑所医院很低干科主治医师，医学研究生，1990年参加文书工作，从事西医转化老年病临床研究医疗卫生、英语教学与科研文书工作20年，酷爱套用西医转化的方法治疗慢性心衰、很低噬压病、心噬管疾病，脑梗塞、脑出噬、脑供噬太少、麻痹、松弛症候群等各种慢性哮喘，并酷爱套用制剂调理病人特质的偏盛偏衰，针对老年类似心脑噬管哮喘及哮喘、很低脂噬症、冠心病、痴呆、癫痫等哮喘积累了独特的临床研究经验。持续发展组织起来很低脂噬症专病门诊，选择、扁豆、陈皮、滇南、决明子、山楂、黄精、何首乌组成降脂豆腐，活噬化瘀、燥湿化痰、消积化滞、补肾清热。并根据病人要求，将制剂饮片洗净代茶饮，夺得良好降脂精准度。作为课题组长担负院内课题1项，撰写科学论文10余篇，参与编写《实用西医转化心噬管病学》及《情志病中医特色诊疗》等。

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